Mehle für Bäckerei
W 160/180 P/L 0.5
PROT. 8/9% WA 51/53%
Diese Mehl wird für kurze Säuerung und Bäckerei empfehlt, durch die Benutzung besten Korne mit perfekter Elastizität.
W 250/270 P/L 0.6
PROT. 12.5% WA 57%
Diese Mehle wird für mittlere Säuerung empfehlt, denn der Gehalt hoch proteinhaltig ist. Perfekte Ergebnisse für die Herstellungen harter Nudeln mittlerer Säuerung.
W 300/330 P/L 0.7
PROT. 13.5% WA 58/59%
Diese Mehle wird für mittelharten Mischungen mittlerer Säuerung (12-16 Stunden) empfehlt. Für Baguettes, torinese, rosetta romana, sfilatini geeignet.
W 380/400 P/L 0.75
PROT. 15.5/16% WA 61/62%
Die "Besondere" für jede Benutzung langer und längere Säuerung. Der von den besten proteinhaltigen Korne Inhalt erlaubt Ihnen, dass Sie eine in der Zeit ständige einzigartige Qualität erhalten.
W 420/450 P/L 0.75
PROT. 16/17% WA 64%
Die "Besondere" für jede Benutzung langer und längere Säuerung. Der von den besten proteinhaltigen Korne Inhalt erlaubt Ihnen, dass Sie eine in der Zeit ständige einzigartige Qualität erhalten.
